
curso de
bartender profissional
Módulo I
(Online)
O curso de Bartender Profissional - Módulo I (Online) é a porta de entrada para quem deseja iniciar uma carreira nesta área. Este curso tem como objetivo capacitar tecnicamente o aluno para que esteja apto a executar todas as funções de um bartender profissional, tanto em restaurante como em bares, hotéis, cruzeiros etc, e também é voltado para quem está abrindo o próprio negócio ou viajando para trabalhar fora do país.
O curso tem a carga horária de 15 horas e é ministrado em cinco dias corridos, no período da manhã ou da noite. A programação inclui teoria, que irá ensinar o futuro bartender desde a história da coquetelaria até a abertura e o fechamento do bar; e prática, que envolve desde a degustação de bebidas puras até o preparo e degustação dos coquetéis utilizando técnicas clássicas e modernas.
12 horas

Online
Vídeo aulas
PROGRAMAÇÃO
- História da Coquetelaria
- O bartender: quais são as suas principais atribuições?
- O bartender e sua imagem - postura e ética
- Bar tools
- Manuseio correto das principais ferramentas de bar
- Nomenclatura dos principais copos e taças
- Tipologia de bares e restaurantes
- Mise en place de bar
- Check list de bar
- Mapa da prevenção
- Mise en place de garrafas
- Medindo os ingredientes do coquetel
- A harmonização de cada ingrediente
- Técnicas de conversão de dosagem
- Principais bebidas
- Fermentadas
- Destiladas
- Compostas
- Classificação dos coquetéis
- Categorias
- Finalidades
- Grupos clássicos
- Grupos de bebidas
- Fermentadas
- Destiladas
- Infusão (bebidas compostas)
- O coquetel perfeito
- Atenção às misturas
- A qualidade dos ingredientes
- A boa temperatura
- A anatomia do coquetel
- Aula prática
- As modalidades dos coquetéis: como identificar?
- Produção, degustação e análise sensorial dos coquetéis
INCLUSO NO CURSO
- Vídeo aulas
Todas as bebidas, utensílios de bar, insumos e frutas que serão utilizados durante o curso.
- Apostila interativa com a ficha técnica de 20 receitas dos coquetéis mais pedidos nos eventos.
- Preparação e degustação de todos os coquetéis ensinados
- Certificado de conclusão do curso em português/ inglês
- Participação no grupo de Whatsapp voltado para a divulgação de vagas de trabalho freelancer
Vagas limitadas!
PRÓXIMAS TURMAS
Janeiro
23 e 24/01