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curso de
bartender profissional
Iniciante
(Presencial)

O curso Iniciante de Bartender Profissional é a porta de entrada para quem deseja iniciar uma carreira nesta área. Este curso tem como objetivo capacitar tecnicamente o aluno para que esteja apto a executar todas as funções de um bartender profissional, tanto em restaurante como em bares, hotéis, cruzeiros etc, e também é voltado para quem vai viajar para trabalhar fora do país.

O curso tem a carga horária de 15 horas e é ministrado em cinco dias corridos, no período da manhã ou da noite. A programação inclui teoria, que irá ensinar o futuro bartender desde a história da coquetelaria até a abertura e o fechamento do bar; e prática, que envolve desde a degustação de bebidas puras até o preparo e degustação dos coquetéis utilizando técnicas clássicas e modernas.

15 horas

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Turma exclusiva com até 12 alunos

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Rua Serra de Juréa, 27
Tatuapé - São Paulo/ SP

PRÓXIMA TURMA

AGOSTO

22 a 26/08

2ª a 6ª feira

manhã - das 9h às 12h ou

noite - das 19h às 22h

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

DIA 1

- Início do curso e apresentação da turma
- Introdução
- História da Coquetelaria – Como tudo começou
- O bartender: quais são as suas principais atribuições
- O que faz um bartender
- Quais são as suas principais áreas de atuação
- Quais são os coquetéis modernos mais preparados da atualidade
- Bares de alta coquetelaria
- Principais referências do mercado
- Organograma

DIA 2

- Hierarquia do staff de bar
- Principais funções do chefe de bar
- Principais funções do bartender
- Principais funções do barback
- Escolas Mundiais de coquetelaria
- Equipamentos de bar - Manuseio correto dos principais utensílios de uso do bartender
- Nomenclatura dos principais copos e taças utilizados no bar

DIA 3

- Tipologia de bares e restaurantes
- ANVISA: a importância dos cuidados sanitários aplicados ao bar
- Mise en place de bar
- Check list de bar
- Mapa da prevenção
- Mise en place de garrafas
- Medindo os ingredientes do coquetel
- A harmonização de cada ingrediente
- Técnicas de conversão de dosagem
- Grupos de bebidas
- Fermentadas
- Destiladas
- Compostas

DIA 4

- Técnica de Free puring – Serviço livre
- Criando decorações atrativas para os coquetéis
- Cortes de frutas e preparos de ingredientes
- Produção e técnicas de coquetéis batidos
- Produção e técnicas de coquetéis mexidos
- Produção e técnicas de coquetéis montados
- Degustação e análise sensorial

DIA 5

- Preparo dos principais coquetéis clássicos e com maior volume de saída
- Produção de coquetéis batidos
- Produção de coquetéis mexidos
- Produção de coquetéis montados
- Técnicas modernas e preparo dos coquetéis contemporâneos
- Coquetelaria sem álcool
- Degustação e análise sensorial

INCLUSO NO CURSO


- Todas as bebidas, utensílios de bar, insumos e  frutas que serão utilizados durante o curso

- Apostila digital com mais de 70 receitas de coquetéis

 

- Preparação e degustação de todos os coquetéis ensinados  

 

- Certificado de conclusão do curso em português/ inglês

 

- Participação no grupo de Whatsapp voltado para a divulgação de vagas de trabalho

 

Vagas limitadas!

Coquetel

FAQ - Perguntas Frequentes

Esse curso é para mim?

O Curso Iniciante de Bartender profissional é voltado para você que deseja iniciar uma carreira nessa área, dentro ou fora do Brasil. Esse curso tem como principal objetivo capacitar você para atuar em eventos, baladas, cruzeiros, hotéis, restaurantes etc.

 

O que vou aprender neste curso?

Você aprenderá as principais técnicas para o preparo dos drinks clássicos catalogados pela IBA - International Bartender Association, técnicas de degustação e desenvolver os seus próprios coquetéis autorais. 

 

Aprenderá o passo a passo para a organização do bar como quantidades de produtos a serem preparadas para um dia de serviço, como manipular os ingredientes de forma correta respeitando as regras especificadas pela ANVISA, como estipular os prazos de validade para determinadas bebidas e ingredientes.

 

Após o final desse curso o aluno estará apto para atuar como um bartender profissional pois terá essa habilidade desenvolvida para preparar qualquer tipo de coquetel.

Ah! Mas, quanto custa tudo isso, vou conseguir pagar?

Para deixar tudo isso ainda mais atrativo, garantimos o melhor custo x benefício do mercado, com formas de pagamento facilitadas para que você comece a trabalhar nessa área o quanto antes!

Certo! E eu ganho mais alguma coisa?

Claro! O nosso curso conta com uma carga horária de 15 horas presenciais e, como bônus, você também leva um acesso ao nosso Curso Online de Bartender Profissional, com mais 30 horas de conteúdo e acesso por 1 ano!

Somando tudo você terá uma carga horária total de 45 horas de curso: a mais completa carga horária de um curso iniciante do mercado!

Vocês indicam para trabalhos após a conclusão do curso?

Sim! Temos um grupo de alunos no WhatsApp e além de ser um grupo para troca de experiência e esclarecer dúvidas também é para a divulgação de trabalhos fixo e freelancer que recebemos semanalmente na nossa empresa, muitos dos nossos ex-alunos já conseguiram o primeiro trabalho de bartender por lá.